IMBABURA
¡La provincia de Imbabura es un tesoro cultural y natural de Ecuador! Conocida como la «Provincia Azul» por la tonalidad de sus lagos y el cielo, ofrece una combinación perfecta de historia, naturaleza y tradiciones indígenas.
Lugares turísticos y patrimoniales
La provincia de Imbabura ofrece una gran variedad de atracciones turísticas. Algunos de los más destacados son:
- Otavalo: Famoso por su mercado indígena, uno de los más grandes de Sudamérica. Aquí podrá encontrar una gran variedad de artesanías tejidas a mano, como ponchos, suéteres y tapices.
- Cotacachi: Reconocido por sus productos de cuero de alta calidad. En sus talleres artesanales se puede observar el proceso de elaboración de bolsos, zapatos y otros artículos.
- Ibarra: La capital provincial, con un centro histórico bien conservado, iglesias coloniales y plazas encantadoras.
- Laguna de Cuicocha: Una caldera volcánica con aguas cristalinas y dos islas en su interior. Ideal para realizar caminatas y disfrutar de la naturaleza.
- Cascada de Peguche: Una hermosa cascada rodeada de vegetación, perfecta para relajarse y conectar con la naturaleza.
Comida tÍpica
La gastronomía de Imbabura es una delicia para el paladar. Algunos de sus platos más representativos son:
- Fritada: Plato compuesto por una mezcla de carne de cerdo frita acompañada de mote, maíz tostado, y ensalada.
- Locro de Papa: Una sopa espesa hecha con papas y queso, acompañada con aguacate y hierbas.
- Cuy Asado: En Imbabura se prepara, asado u horneado y se sirve con papas y salsa de maní.
- Helados de Paila: Los helados de paila son una tradición en Imbabura. Se preparan a mano en ollas de cobre y vienen en varios sabores, desde frutas locales.